羊（yáng）肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊（yáng）肚蘑。是（shì）一（yī）种珍贵的（de）食（shí）用菌和药（yào）用（yòng）菌。那么下（xià）面一起（qǐ）来看看学习啦小编为大家精心推（tuī）荐的（de）羊肚菌的培育技术，希望能够对您有（yǒu）所帮助。

羊肚菌（jun1）的培育技术

羊肚菌又称羊肚菜、羊（yáng）蘑、羊（yáng）肚蘑（mó）。羊（yáng）肚菌又称羊肚菜、羊（yáng）蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌。羊肚菌于（yú）1818年被发现。其结构与盘（pán）菌（jun1）相似，上部呈（chéng）褶皱网状，既像（xiàng）个蜂（fēng）巢，也像（xiàng）个（gè）羊肚（dù），因而得（dé）名。羊肚（dù）菌在山火之后的两至（zhì）三年内产量（liàng）特高，因（yīn）此北美的采摘者（zhě）会根据山火来采集羊（yáng）肚菌。然而（ér），当火灾被（bèi）控制后，在同（tóng）一个（gè）地区内，它（tā）的生长（zhǎng）数（shù）量会年复一（yī）年（nián）地减少。

羊肚（dù）菌的形态特征

羊肚菌（jun1）为马鞍菌科羊肚（dù）菌属珍稀（xī）的食（shí）、药两（liǎng）用真菌（jun1），早已被（bèi）收录在李（lǐ）时珍的《本草纲目》书中。野生羊（yáng）肚菌（jun1），子实体较小或（huò）中等，6-14.5cm，菌盖不规则（zé）圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多（duō）凹坑，似羊肚状，淡黄褐色（sè），柄白（bái）色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅（qiǎn）纵沟（gōu），基部稍膨（péng）大。 羊肚（dù）菌由羊（yáng）肚状的可孕头状体菌盖和一个（gè）不孕（yùn）的（de） 菌柄组成。菌盖表（biǎo）面有网状棱的 子实层，边缘（yuán）与菌柄相连。菌柄（bǐng）圆筒状、中空，表（biǎo）面平（píng）滑或（huò）有凹槽。

羊（yáng）肚菌的生长环境

春（chūn）末至秋初生长于（yú）海拔2000~3000米左右的（de）针叶阔叶林混交林中，多生长于（yú）阔叶林地（dì）上及路旁，单生或群生。还有部分生长在（zài）杨树林、果园、草（cǎo）地、河滩、榆树林、槐树林及上述林（lín）边的路旁河边。单（dān）个或成片（piàn）生（shēng）长，土（tǔ）质一般（bān）为沙碱性或略偏碱性（xìng）。一般5月上旬（xún）至6月上旬（xún）出菇较多，属于喜冷凉型（xíng）食(药)用菌。

羊肚菌（jun1）的（de）分布（bù）范围

野生羊肚菌（jun1）分布（bù）于我国分布于我（wǒ）国陕西、甘肃、青海、西藏、新（xīn）疆、四川、山西（xī）、吉林、江苏、云南、河北、北（běi）京等（děng）地区。羊肚菌是一种野（yě）生珍贵（guì）菌，由于它的菌盖表面凹凸不（bú）平（píng），状如羊肚，故名羊肚菌。在自（zì）然环境下生（shēng）长（zhǎng），单（dān）体可（kě）达（dá）二百多克。

羊肚菌的栽培技（jì）术

熟料脱袋栽培

将料拌好，用（yòng）17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料（liào）袋装料，每袋约（yuē）500克，然后高压或常（cháng）压（yā）灭菌。灭菌后接种，置25℃下培养，待菌丝（sī）满袋后再延长（zhǎng）培养5-6天，使菌丝充分（fèn）生长，即（jí）可栽培（péi）。

(1)室内脱（tuō）装（zhuāng）栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3cm厚的 腐（fǔ）殖土，拍（pāi）平后再将脱去（qù）塑料（liào）袋（dài）的（de）菌（jun1）棒逐（zhú）个（gè）排列（liè）在床上，一般（bān）1平方米床面可排40个，排（pái）完菌棒（bàng）后轻喷水一次即可覆（fù）土3-5cm，表面再盖2cm厚的 阔叶树落叶，保持土壤湿润，空（kōng）气湿度85%-95%，一（yī）般一个多月，气温在（zài）4.4-16℃就可出（chū）子（zǐ）实体（tǐ）。

(2)室外脱（tuō）袋栽培:室内培养好（hǎo）的菌棒也可移到室外栽（zāi）培。选（xuǎn）择光照为（wéi）3阳7阴的（de）林地（dì）作畦，畦宽1m，深20-25cm，长度（dù）不限，整好畦后喷或轻（qīng）浇水一次，用（yòng）10%石灰水（shuǐ）杀（shā）灭害虫和 杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料（liào）薄膜，但要注意畦内温度变化，防止阳光直射。

室外生料栽培

在室（shì）外选（xuǎn）择（zé）3阳7阴或半阴（yīn）半阳、土质疏松潮（cháo）湿、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先（xiān）用水（shuǐ）浇（jiāo）湿，将上（shàng）面任一配（pèi）方（fāng）料，按比（bǐ）例称好，用水拌匀，在底层铺一层（céng）料，压平后（hòu）约4-5cm，每平（píng）方米（mǐ）用（yòng）菌（jun1）种(12×28cm)2袋，掰成（chéng）核桃大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐（fǔ）殖土覆（fù）盖。再在（zài）其上铺第二层料，厚仍（réng）为4-5cm，压（yā）平后再以同法播种。播完后用疏松 腐殖土覆盖（gài）、厚度为3-5cm，再盖一层阔叶树叶，以保温保湿。盖完后适当洒些水（shuǐ），为防止人或牲畜践踏及强光直射，在（zài）树叶上（shàng）搭盖（gài）一（yī）些树枝。